PROTIVNETNO, KREPITEV IMUNSKEGA SISTEMA, BREZ GLUTENA, VEGANSKO, DODATEK RASTLINSKIH BELJAKOVIN
Čas priprave: 30-40min
SESTAVINE (za 2 osebi)
Mešanka: 1-1,5dl basmati riža, 2 lista koromača, 1/3 rdeče paprike, 3 žlice ajdove kaše (namerimo suho), 2 žlici kvinoje (namerimo suho), beluši (1-2 kosa), par cvetov brokolija, peteršilj, timijan, rožmarin, 2 žlički kurkume, 2 žlički mletega koriandra, kokosovo maslo/olje ali ghee maslo, sol, poper – po okusu.
Vitaminska solata: listi mlade špinače, motovilec, vložena čičerika, in konopljina ali sezamova ali delno mleta lanena semena za posip po solati; sol, jabolčni kis ali sok limone in oljčno olje.
PRIPRAVA
Mešanka: V ponvi segrejemo koksovo maslo ali ghee maslo, dodamo basmati riž in malce popražimo, toliko da riž zadiši. Nato zalijemo s cca. 2,5-3dl vode in dodamo: ajdovo kašo, kvinojo, cvetove brokolija, narezano papriko, rezine belušev in začimbe. Kuhamo do mehkega. Po potrebi dolijemo vodo. Postrežemo z vitaminsko solato.
Alternativa za nevegane: mešanki dodamo kose popečenega perutninskega mesa ali pa popečeno meso postrežemo kot prilogo. In solati dodamo trdo kuhano jajce.