Asist. Dr. Urška Bukovnik

dr.biokemije, mag. biotehn., IOC dipl.prehr.

Dr. Urška Bukovnik je diplomantka Biotehniške fakultete Univerze  v Ljubljani in magistrica znanosti s področja biotehnologije z iste fakultete. Raziskovalno delo s področja biotehnologije je po magistrskem študiju nadaljevala v Mehiki v mednarodni firmi CIMMYT. Pot dela v znanosti je nadaljevala z doktorskim študijem na Univerzi v Kanzasu v ZDA, kjer je pridobila doktorat iz biokemije z usmeritvijo v biomedicino.

Za svoje raziskovalno delo v času doktorskega študija je prejela več priznanj in nagrad, med drugim prestižno  nagrado za predstavitev svojega odličnega raziskovalnega dela na kongresu biofizike leta 2011 v Baltimor-ju v ZDA.

V ZDA je opravila tudi specialistične izpite iz funkcionalne medicine.

Sodeluje z diagnostičnim laboratorijem BioLab v Medicinskem centru Ljubljana. Na fakulteti za šport je vključena v izobraževalni proces kot asistentka in mentorica, na inštitutu za šport pa vodi svetovalno in raziskovalno dejavnost s področja prehrane. Nudi svetovanje športnikom iz različnih panožnih  zvez in rekreativnim športnikom.

PODROČJA DELA

Metabolna in prehranska medicina
Dietna prehrana
Anti-aging prehrana
Prehrana športnikov

Plan prehrane

Predavanja in interaktivne delavnice

Anti-aging svetovanje